Fruits et légumes à planter à l’ombre

Pas tout le monde a un jardin ou un balcon ensoleillés. Les fruits et légumes peuvent toutefois aussi être cultivés à l’ombre. Il suffit de choisir les bonnes variétés. Découvrez-les dans cet article.

Quand on parle de culture de fruits et de légumes, beaucoup pensent à des parterres luxuriants et à de magnifiques arbres, ou à des arbustes en plein soleil. Toutefois, beaucoup de variétés de fruits et de légumes peuvent aussi pousser à l’ombre et donner de délicieuses récoltes.

Ne plantez cependant pas de fruits ou de légumes à proximité immédiate de grands arbres au feuillage persistant. Le manque de lumière serait certes un problème, mais pas le principal. Les grands arbres puisent tellement de nutriments dans le sol qu’il n’en resterait plus assez pour les plants des fruits et légumes. Ils ne pourraient alors pas assez bien se développer et ne produiraient pas suffisamment de fruits.

Si votre balcon est toutefois orienté au nord ou que votre terrasse est à l’ombre, vous pouvez quand même cultiver pas mal de fruits et légumes. Vous pouvez planter de délicieux aliments même dans un endroit semi-ombragé ou à l’ombre des bâtiments. Il faut seulement que les plantes reçoivent au moins trois heures de soleil par jour là où elles sont situées.

Les plantes qui poussent surtout dans la forêt en pleine nature ont l’habitude de ne pas avoir beaucoup de soleil. Elles s’épanouissent donc aussi dans les endroits ombragés. Cela comprend notamment les plants des fruits suivants :

• mûres
• framboises
• groseilles
• myrtilles
• fraises des bois
• griottes

Toutes ces plantes vous offriront une récolte abondante même si elles grandissent à l’ombre, avec de délicieux fruits.

Ce sont surtout les fruits exotiques qui ont besoin de beaucoup de lumière, car ils sont habitués au soleil et à la chaleur dans leurs pays d’origine. Si vous disposez d’un endroit lumineux, il vaut la peine d’en planter et d’apporter ainsi de la variété à votre jardin.

Ces variétés de légumes peuvent très bien être plantées à l’ombre :

• haricots
• chou-fleur
• brocoli
• mâche
• pois
• laitue à couper
• épinards

Toutes ces plantes aiment le grand soleil. Mais elles s’épanouissent aussi dans un endroit à l’ombre partielle, voire complète.

Veillez toutefois à ce qu’elles ne reçoivent pas moins de lumière que dans un endroit semi-ombragé, pour éviter que trop de nitrate, nocif pour la santé, ne s’accumule dans les feuilles. Cela se produit particulièrement en cas de manque de lumière. Plus il y a de lumière, plus les nitrates sont dégradés. Récoltez donc les légumes l’après-midi, quand la teneur en nitrates est la plus faible.

Il peut même être intéressant d’installer une serre dans une zone ombragée du jardin ou sur le balcon, car le faible ensoleillement réduit le risque de surchauffe ou de brûlure des plantes. Vous pourrez y récolter radis, choux-raves ou blettes plus tôt que si vous les aviez plantés en pleine terre.

Référez-vous à notre calendrier du jardin pour connaître le moment idéal pour effectuer toutes les tâches importantes de jardinage.

En plus des variétés de fruits et légumes, certaines herbes aromatiques n’ont pas besoin de beaucoup de soleil pour s’épanouir ; elles poussent donc très bien à l’ombre. Ce sont notamment :

• aneth
• menthe
• persil
• ail des ours
• ciboulette
• aspérule

Les herbes aromatiques de la Méditerranée, comme le thym ou le romarin, ne peuvent pas être plantées à l’ombre. Elles ont absolument besoin de soleil pour bien se développer. Ne plantez donc ces herbes que si vous disposez d’un emplacement parfaitement ensoleillé. Ces herbes aromatiques ne doivent leur plein goût qu’aux rayons du soleil.

Les autres herbes mentionnées ci-dessus peuvent néanmoins être plantées sans problème à l’ombre. Leur goût se développera même si elles poussent dans des endroits recevant peu de lumière. L’ail des ours, par exemple, pousse naturellement dans la forêt et n’a pas du tout besoin de soleil. Au contraire : s’il est en plein soleil, il sèche très rapidement.

Certaines de ces herbes aromatiques ont une croissance très vigoureuse. Cela veut dire qu’elles se propagent très rapidement dans le parterre. Si vous souhaitez restreindre leur extension, vous pouvez délimiter le parterre à l’aide de plaques de pierre ou de planches de bois enfoncées à la verticale. Sinon, elles pourraient s’étaler jusqu’au gazon et être tondues par le robot tondeuse en même temps que le reste.

Vous pouvez également planter les herbes aromatiques dans une jardinière surélevée ou dans des caisses faites maison pour le balcon. Cela permet de délimiter naturellement l’espace accordé aux plantes, dont vous pouvez contrôler la croissance à l’aide de la cisaille taille-herbes Isio.

La croissance des plantes n’est pas aussi rapide à l’ombre que dans des endroits plus ensoleillés. Vous devrez donc moins les arroser. Elles ont également moins besoin d’engrais. Lorsque vous leur en ajoutez, choisissez toujours la quantité minimum indiquée sur le paquet, pour éviter de les saturer.

L’ail des ours n’a pas du tout besoin d’engrais. Leur apport n’améliore pas sa croissance, car les nutriments des feuilles tombées lui suffisent.

L’eau s’évapore moins rapidement à l’ombre. La terre dans laquelle les plantes se trouvent ne sèche donc pas aussi rapidement. L’humidité ambiante est ainsi supérieure à l’ombre qu’en plein soleil. N’arrosez pas trop les plantes, sauf si le sol est sec en surface. La terre devrait toujours être légèrement humide, mais pas mouillée.

La forte humidité ambiante attire souvent les escargots et les limaces. Tenez-les à distance à l’aide de barrières ou de granulés anti-limaces.

Petite astuce supplémentaire : si vous souhaitez planter des fruits et des légumes à l’ombre d’un mur élevé, peignez-le en une couleur claire. Il réfléchira mieux la lumière et éclairera considérablement l’endroit, ce qui aidera les plantes à mieux s’épanouir.