Créer un jardin potager, l’entretenir et en récolter les fruits

Un jardin potager vous apportera régulièrement des légumes frais et croquants. Il vous suffira de les récolter dans le jardin. Ces conseils vous permettront de créer correctement votre potager, pour une récolte abondante.

Avoir son propre jardin potager, c’est comme avoir un petit trésor à côté de la maison ou sur son terrain. Vous pouvez y planter vos propres plants de légumes et les y récolter. Vous pouvez même voir plus grand et viser l’autosuffisance.

Certaines choses sont importantes lors de la création d’un jardin potager. Tenez-en compte dès le début, car il peut être très difficile de rattraper plus tard les petites erreurs. Nos conseils vous permettront de savoir exactement à quoi veiller, pour profiter rapidement de vos propres légumes du jardin.

Si le jardin potager doit permettre à une famille de quatre personnes d’être autosuffisante, une surface cultivée d’environ 150 m2 peut suffire si elle est bien organisée. Les pommes de terre ont besoin de beaucoup de place dans le jardin. Prévoyez environ 50 m2 supplémentaires pour les cultiver.

Si vous avez moins de place à disposition, votre jardin vous servira à compléter vos repas par des salades, des aromates ou d’autres légumes.

Choisissez la partie la plus ensoleillée de votre terrain pour le jardin potager. La lumière et la chaleur du soleil sont nécessaires à une bonne croissance, et contribuent à donner des arômes intenses aux cultures. Presque aucune sorte de légume ne s’épanouit à l’ombre. Même les légumes poussant sous la terre, comme les pommes de terre ou les carottes, ont besoin de soleil pour la partie de la plante poussant au-dessus de la terre.

Les légumes riches en nitrates, comme la salade ou les épinards, doivent impérativement pousser au soleil. Les nitrates sont nocifs pour la santé et s’accumulent dans les feuilles, surtout lorsque la lumière est faible. Plus les plantes sont exposées à la lumière, moins la concentration en nitrates est importante. Si nécessaire, ajoutez un éclairage supplémentaire pour créer des conditions optimales dans le jardin. Les plantes pourront ainsi pousser même durant les journées plus courtes du printemps ou de l’automne.

Vous ne pourrez pas influencer le climat du jardin potager. Veillez donc à adapter le choix de légumes aux conditions existantes. Si vous habitez dans une zone plutôt chaude, comme par exemple dans une région viticole, vous pourrez choisir n’importe quel type de légumes. Vous pourrez même planter des légumes aimant la chaleur, comme des poivrons ou des aubergines. S’il fait plutôt froid dans votre région ou si vous habitez en altitude, le choix est plus restreint. Les légumes dépendants de la chaleur au cycle de culture long, comme les tomates, pousseront mieux si vous les cultivez dans une serre. Découvrez dans cette vidéo comment nettoyer régulièrement votre serre.

Vous pouvez toutefois modifier le microclimat du jardin potager. Installez par exemple une haie autour du jardin pour le protéger des forts vents. Cela garantira toutefois la bonne ventilation des parterres. Cette protection est importante, car un vent incessant fait baisser la température du jardin potager. De plus, il assèche la terre, ce qui ralentit la croissance des plantes. Cela pourrait même diminuer votre récolte.

Par contre, s’il n’y a absolument pas de vent, les nuisibles et les maladies fongiques risquent de se propager particulièrement rapidement. Prenez donc des mesures adaptées, comme l’installation d’une haie pour une bonne protection.

L’idéal est de faire un plan de votre potager. Vous pouvez ainsi déterminer les dimensions exactes et avoir une bonne vue d’ensemble de l’organisation des différents éléments, par exemple des parterres, des allées, des espaces de rangement, du composteur, de la serre, du châssis, des bacs de culture ou de l’abri de jardin.

Prévoyez aussi tout de suite une alimentation en eau, ou un puits. Le mieux est de le placer dans un endroit le plus central possible, pour réduire les trajets lors de l’arrosage.

La quantité et la largeur des parterres sont particulièrement importantes lors de la planification et de la création ultérieure du potager. Afin de bien accéder à tous les recoins du jardin, prendre soin de vos plantes et récolter, limitez la largeur des parterres à 1,2 m.

Pour ce qui est de leur longueur, vous pouvez utiliser tout l’espace disponible si vous le souhaitez. Il est toutefois utile de faire des parterres de la même longueur, par exemple tous de 1,2 m de large et 5 m de long. Vous pourrez ainsi plus facilement respecter la rotation des cultures à l’avenir et changer chaque année les plantes cultivées dans le parterre. Pas besoin toutefois de renoncer à une culture mixte dans le parterre. Cela vous permet de calculer facilement combien vous pouvez prévoir de récolter.

Pour une surface de 150 m2, vous aurez besoin de créer 25 parterres aux dimensions mentionnées ci-dessus. Cultivez une surface à part d’environ 10 m x 5 m pour les pommes de terre.

Les allées principales du jardin potager devraient former un croisement central, voire un double croisement, comme dans un jardin de campagne classique. Ces allées partagent les surfaces des parterres en espaces de plus ou moins la même superficie. Prévoyez des allées d’au moins 1 m de large. Ils seront ainsi confortables à emprunter, même avec une brouette.

Entre les parterres et la clôture du jardin, disposez une allée de 60 à 70 cm de largeur. Elle sera essentielle pour entretenir la barrière ou couper la haie sans piétiner les parterres.

L’alimentation en eau devrait idéalement être placée au milieu du jardin potager, là où les deux allées principales se croisent. Une conduite souterraine vous permet d’y installer un raccordement à l’eau. Vous pouvez aussi créer un puits. Rappelez-vous que vous aurez besoin d’un raccordement électrique pour le faire fonctionner. Il alimentera en courant la pompe immergée se trouvant dans le puits. Une pompe de jardin comme la GardenPump 18 de Bosch vous permettra d’amener facilement l’eau s’y trouvant jusqu’aux plantes, via un tuyau d’eau. Vous pouvez également utiliser la GardenPump 18 avec un récupérateur d’eau de pluie. Vous pouvez combiner l’appareil de nettoyage mobile Fontus à la même pompe, afin de l’utiliser pour arroser votre jardin en toute simplicité.

Placez les espaces de rangement, l’abri de jardin ou la serre sur les extérieurs du jardin. Si vous construisez vous-même votre composteur, vous pouvez lui donner la taille adaptée. Il en va de même d’une serre maison. Tous ces équipements devraient être bien accessibles depuis l’allée principale.

Le composteur ne devrait pas être trop petit. Afin de pouvoir faire un compost utile, vous aurez besoin de trois récipients de taille suffisante. Prévoyez aussi la place pour une brouette. Un arbre fruitier placé à côté donnera un peu d’ombre en été, ce qui évitera au compost de sécher trop rapidement.

Si vous souhaitez installer des constructions en hauteur, par exemple un bac de culture, ou si vous voulez planter de petits arbres fruitiers, prévoyez de les mettre au nord du jardin pour qu’ils ne fassent pas d’ombre aux autres plantes.

Une fois que vous avez terminé de planifier, vous pouvez vous lancer dans la mise en œuvre et créer petit à petit votre potager. Le mieux est de commencer par installer les conduites d’alimentation en eau. Pour cela, faites une tranchée sous l’allée principale prévue, d’environ 40 cm de profondeur. Placez-y la conduite d’alimentation en eau. Vous pouvez éventuellement raccorder à l’extrémité une prise d’eau, ou en placer plusieurs le long de la conduite. Placez-les au niveau du sol. Leurs couvercles permettent de les installer dans l’allée.

Dès que l’alimentation en eau est installée, mettez en place les allées principales prévues. Creusez une tranchée d’environ 10 cm de profondeur le long du balisage. Installez un rail d’acier continu sur les bords. Enfoncez les bandes métalliques à la verticale dans la terre. Les parterres seront ainsi clairement délimités par rapport aux allées.

Les rails d’acier sont particulièrement faciles à installer. Vous pouvez toutefois également opter pour des bordures en béton. Alignez-les à l’aide d’un cordon et enfoncez-les correctement dans le sol. Du côté du parterre, soutenez-les à l’aide d’une butée dorsale, c’est-à-dire d’un remblai en béton humide pour stabiliser les pierres.

Une fois que vous avez placé tous les bords, compactez le sol des allées à l’aide d’une dame. Placez ensuite un géotextile rigide. Ajoutez enfin environ 5 cm de gravillons par-dessus. Ils sont plus adaptés aux allées que le gravier, car ils rendent la marche plus agréable. Les gravillons sont plutôt anguleux et se bloquent mieux entre eux. Le gravier, rond, se déplace fortement sous le poids, ce qui rend la marche difficile.

Le bord supérieur de l’allée devrait être environ 5 cm plus bas que la délimitation de l’allée.

En fonction du climat qui règne là où vous habitez, vous pourrez délimiter le potager à l’aide d’une barrière ou d’une haie protectrice. La délimitation des carrés par une haie est typique des jardins de cottage ou de ferme et nécessite une coupe régulière.

Si vous choisissez une barrière, un modèle semi-fermé d’environ 1,2 m de haut fera l’affaire. Elle saura bien protéger le jardin du vent. Découvrez ici comment fabriquer une protection contre le vent et les regards indiscrets. Si vous planifiez de faire votre potager dans un jardin déjà existant, une clôture est déjà certainement présente. Pour les très grandes surfaces, il vaut la peine de clôturer en plus le potager, pour le différencier clairement du reste du jardin.

Un filet de protection vous permettra d’éloigner en grande partie les nuisibles. Si malgré tout des parasites s'attaquent à tes légumes, nous avons de nombreux conseils pratiques pour les combattre.

Pour obtenir une bonne récolte de légumes, il est important d’avoir une bonne terre, que vous pouvez enrichir grâce à votre composte maison. N’isolez pas le sol du lieu de compostage, sinon les vers de terre et autres êtres vivants utiles ne pourront pas accéder au composteur depuis le bas. Ils sont importants car ils décomposent les déchets du jardin. De plus, l’humidité excédentaire s’évacue bien dans un sol non isolé. Le mieux est d’utiliser ou de construire un composteur à trois compartiments avec deux séparateurs. Vous économiserez ainsi du matériel et de la place dans le potager.

Les constructions simples consistent uniquement de piquets d’angles en bois, entre lesquels vous installez des grilles métalliques. Sur le devant, les trois compartiments peuvent être refermés par des planches en bois.

Vous pouvez aussi recourir à un composteur à trois compartiments maçonné. Construisez les murs sur des fondations en briques et mortier. Laissez un large espace entre toutes les pierres, pour garantir une bonne ventilation du composteur.

Pour que vous puissiez également utiliser les feuilles mortes de votre jardin pour votre composte, nous vous recommandons d’investir dans un aspirateur de jardin multifonctions capable de broyer les feuilles tombées. Les déchets broyés sont d’ailleurs excellents pour pailler le jardin.

Une fois que tout le reste est terminé, vous pouvez vous attaquer aux parterres. Arrachez tout d’abord les plantes qui y sont déjà présentes. Il s’agit souvent de gazon ou d’une prairie sauvage. Retournez la terre du parterre à la profondeur égale à la hauteur de la bêche.

Si le sol est argileux ou compacté, bêchez à la profondeur égale au double de la hauteur de la bêche. On appelle cela le bêchage à double fer. Enrichissez les sols très argileux des parterres avec du sable grossier, pour les rendre plus perméables. Ajoutez environ 10 cm de sable sur le sol. Utilisez enfin un cultivateur pour le faire pénétrer.

Mettez ensuite éventuellement du humus sur la terre. Pour les sols très argileux, utilisez du humus de feuilles, pour les sols sablonneux, du compost de jardin mûr, qui n’acidifie pas autant le sol.

Arrachez toutes les mauvaises herbes (égopode, chiendent) du parterre.

L’expérience montre qu’il vaut la peine de planter tout d’abord uniquement des pommes de terre dans le nouveau potager. Les plants de pomme de terre assouplissent la terre. Leur feuillage touffu recouvre tout le parterre, ne laissant aucune chance aux mauvaises herbes.

Si les pommes de terre sont récoltées à la fin de l’été, semez un engrais vert. Arrachez-le au printemps, ratissez et ajoutez-le au compost. Vous pouvez ensuite planter différents légumes dans votre potager.

Pour cela, étalez tout d’abord environ 3 l de compost mûr par mètre carré dans les parterres. À l’aide d’une griffe, travaillez tout le parterre avec minutie. Ameublissez enfin le sol à l’aide d’un cultivateur et d’un râteau. Le résultat final devrait être une surface de semis fine.

Semez ensuite vos légumes préférés dans les parterres. Placez des planches d’environ 30 cm de large entre les parterres, pour servir de passages provisoires.

Il vaut aussi la peine de tenir un journal de bord du jardin. Notez-y ce que vous avez planté ou semé, ainsi que quand et où. Cette vue d’ensemble de votre culture mixte vaut également le coup dans les jardinières surélevées. Il sera ainsi plus simple de faire tourner les cultures correctement l’année suivante. Vous prenez aussi soin du sol, ce qui vous garantira des récoltes abondantes tous les ans.

Référez-vous à notre calendrier du jardin pour connaître le moment idéal pour effectuer toutes les tâches importantes de jardinage.