Schaschlikspieße

Man nimmteinen Stab Ø 2mm aus WSt. 1.4301, der in 3m-Längen gehandelt wird. daraus kannman 9 Spieße fertigen. Maße: Griff ca. Ø20mm, nutzbare Länge 220mm, Länge überalles: 260mm. Bei diesen Maßen schneidet man den Stab in Stücke von 320mmLänge. Die Stäbe werden dann an einer Schleifscheibe oder mit einer Feile anbeiden Enden entgratet

Um denKringel an dem einen Ende zu fertigen, habe ich ein Rohr Ø 16 x 3mm genommenund dies mit der Handsäge ca. 3mm tief im Abstand von 2,5mm lichter Weite ca.3mm tief eingesägt. Das zwischen den Sägeschnitten stehengebliebene Materialhabe ich mit einer feine Zange herausgebrochen und danach den Schlitz mit einerSchlüssel-Flach-Feile geputzt. Geprüft, ob der Stab hineinpaßt. Er darf nichtzuviel Spiel haben, muß sich aber leicht hinein- und herausführen lassen.

Der Stab wird, wie im Bild, eingelegt und an der Austrittsseite scharf gebogen (geht auch mit den Fingern, wie ich es gemacht habe). Danach zieht man den Stab um das Rohr herum, bis er mit der Stelle, an dem er aus dem Rohr kommt, einen Kreis bildet. Man versuche, die Biegung so hinzubekommen, daß sich der Stab am Ende des Kreises etwa 3-4mm tiefer befindet, als der Austritt aus dem Rohr; dies erleichtert später, den scharfen Knick herzustellen.Danach wird das Teil gem. Bild in den Schraubstock gespannt und mit einer Zange der Knick hergestellt.

Der Kringel wird seitlich in den Schraubstock so eingespannt, daß das gerade Teil innerhalb des Kreises freiliegt. Man biegt dann mit einer Flach- oder Kombizange den Kreis so zurecht, daß er planeben ist. Danach wird der Kringel bis zum Knick in den Schraubstock gespannt und der Spieß senkrecht gebogen. Dabei darf man die Kraft nicht hoch vom Schraubstock entfernt ansetzen, sondern man drückt am besten mit dem Daumen, der auf den Spannbacken des Schraubstocks aufliegt, den Stab in die Senkrechte.

Man greift mit der linken Hand den Kringel, legt das andere Ende in einem Winkel von etwa 5° auf einen Amboß und schlägt mit einem Schlosserhammer das Ende, was die Spitze werden soll, platt. Den Spieß wenden und nochmal drauf. 2-3 kräftige Schläge reichen für die erste Seite, 1-2 für die andere.

An einer Schleifscheibe - hilfsweise mit einer Feile - wird die Spitze in einem Winkel von etwa 15° spitz zugeschliffen, damit hinterher die guten Sachen sich leicht aufspießen lassen. Beim Schleifen an der Schleifscheibe läuft der Stahl gelblich an. Dies ist Eisenoxid und muß mit Schleifpapier (Polierleinen K 600 oder feiner) entfernt werden, weil sonst die Spitze weiter oxidieren (rosten) würde.Danach ab in die Spülmaschine aus hygienischen Gründen (an den Stäben haftet immer etwas Ziehöl aus der Produktion - dieses sollte entfernt werden).Guten Appetit hinterher!