Brotschneidebrett - braucht man das?

Wie groß soll die Schneidfläche sein?

Ab in die Küche und die Brotlaiber vermessen. Schnell wird klar, dass kein großer Rumsteher entstehen soll und so entscheide ich mich dafür, dass breite Brotlaiber beim Schneiden gewendet werden sollen. Die Schneidfläche wird daher auf 120 x 135 mm festgelegt.

An drei Seiten werden jeweils 4 mm für die Rahmennut zugeschlagen, die 4. Seite bleibt offen.

Der hölzerne Zeitschriftenständer muss zunächst vorsichtig zerlegt werden. Mit etwas Fingerspitzengefühl gelingt dies ohne Bruch.

Das Rahmenholz mit einer Nominaldicke von 28 mm ist auf das berechnete Maß von 26 mm zu hobeln. Da die tatsächlichen Maße meistens abweichen, muss die Dicke vorher mit der Schieblehre ermittelt werden, um nicht schon mit dem ersten Hobelgang zuviel Material abzutragen.

Der Begriff "Rahmenholz" ist in diesem Zusammenhang doppelsinnig, da diese Konstruktionsholzart hier für den Rahmen verwendet wird.

Der Parallelanschlag wird auf 35 mm eingerichtet und die Schnitttiefe entsprechend der Rahmendicke eingestellt.

Mit dem Schiebestock wird das Rahmenholz sicher am Sägeblatt vorbeigeführt.

Die Rahmennut soll als verdeckter Schnitt mit der Tischkreissäge hergestellt werden. Hierzu wird der Spaltkeil in die entsprechende Position versenkt und das Sägeblatt auf 5 mm Schnitttiefe gekurbelt.

Der Parallelanschlag wird auf die erste Brotscheibendicke von 10 mm eingerichtet. Ein Probeschnitt zeigt, ob noch einmal nachjustiert werden muss, bevor das Rahmenholz auf die Maschine kommt.

Der Parallelanschlag wird auf 12 mm verschoben und das Holz entgegen der vorherigen Richtung gesägt. Auch hierbei zunächst die Einrichtung mit einem Probeschnitt verifizieren.

Mit der Tischkreissäge werden zwei Kanten der Sperrholzplatte von den Zapfen befreit. Der Queranschlag gewährleistet den rechten Winkel zwischen den beiden Kanten.

Der Längsanschlag wird auf eine Breite von 128 mm eingerichtet und die Platte zugeschnitten.

Abschließend wird die Länge 139 mm angezeichnet und das Schneidbrett mit dem Queranschlag auf dem Schiebeschlitten abgesägt.

Das mit der Nut vorbereitete Rahmenholz wird nun mit der Kapp- und Gehrungssäge für die drei Rahmenschenkel abgelängt und auf Gehrung geschnitten. Die Maße sind jeweils vorher angezeichnet.

Der 3. Schenkel erhält nur einen Gehrungsschnitt. Er wird nicht auf Länge gesägt, da nach der Montage ein letzter Sägeschnitt alles angleichen soll.

Die Schnittkanten der Hölzer werden mit Schleifpapier bearbeitet und nun werden die Teile probehalber zusammengesetzt .

Um dem Rahmen bereits beim Verleimen Stabilität zu geben, sollen die drei Rahmenteile mit zwei Schrauben verbunden werden. Dazu werden die beiden äußeren Hölzer mit einem Senkbohrer vorgebohrt.

Alle Rahmennuten und Gehrungen werden mit Leim bestrichen und die Teile zusammengefügt. Zwei Senkschrauben fixieren die Rahmenteile in ihrer Position.

Nachdem der Leim ausgehärtet ist, werden die äußeren Rahmensegmente und die Schneidefläche mit der Gehrungs- und Kappsäge auf gleiche Länge gebracht.

Die Kanten werden mit Schleifpapier nachbearbeitet.

Für uns "Handwerker" ist es eine Challenge, die Brotscheiben freihand gleichmäßig und gerade zu schneiden! Aber mit diesem Hilfsmittel geht es natürlich leichter.

Eine rutschfeste Unterlage (z.B. ein Schwammtuch) unter dem Brotschneidebrett verbessert das Schneiden hiermit zusätzlich.