Avocado anpflanzen: vom Kern zur neuen Pflanze

Die Avocado hat in den letzten Jahren zahlreiche Fans gewonnen: Die Frucht lässt sich vielseitig zubereiten, ist gesund, macht lange satt und leistet sogar gute Dienste für die Hautpflege. Normalerweise findet das cremig-buttrige Fruchtfleisch Verwendung, Schale und Kern wandern meistens in die Mülltonne. Doch auch der Kern ist essbar: Zu Pulver gemahlen oder geraspelt verleiht er Speisen einen nussigen Geschmack. Wer experimentierfreudig ist, der kann aus dem Avocadokern eine neue Pflanze ziehen.

Was du dafür alles benötigst und wie du den Avocadokern richtig einpflanzt, zeigen wir dir in unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung. Mit vielen hilfreichen Tipps und Tricks zur Standortwahl und zur Pflege wächst deine Avocado zur stattlichen Pflanze heran.

Die Anzucht einer Avocado ist auch für Kinder ein spannendes Experiment. Sie können beim Einpflanzen helfen und den Pflanzen beim Wachsen zusehen – das geht natürlich auch, wenn du eine Ananas anpflanzen oder einen Olivenbaum pflanzen möchtest.

Hintergrundwissen zur Avocadozucht

Ähnlich wie beim Anpflanzen einer Ananas oder von Olivenbäumen gibt es auch bei der Avocado zwei Möglichkeiten, die Wurzelbildung des Kerns anzuregen. Bei beiden benötigst du erst einmal eine reife Frucht aus dem Supermarkt.

Bei der ersten Methode ziehst du den Avocadokern im Wasser heran: Entnehme dafür den Kern aus der Frucht und ritze seine Schale der Länge nach leicht an. Stecke anschließend seitlich drei bis sechs Zahnstocher etwa 5mm hinein. Hänge den Kern dann – mit der Spitze nach oben – in ein Wasserglas (Bild 1). Achte darauf, dass der Kern das Wasser berührt, aber nicht zu tief darin hängt. Stelle das Glas nun an einen warmen, hellen Standort. Das Wasser sollte regelmäßig gewechselt werden.

Nach etwa sechs Wochen sollte der erste Keim an der Spitze zum Vorschein kommen – auch am unteren Ende bilden sich langsam Wurzeln. Bis genügend kräftige Wurzeln und Triebe gewachsen sind, um den Kern einzupflanzen, kann es jedoch einige Monate dauern.

Wenn es soweit ist, kannst du den Kern in einen Topf (ca. 25cm Durchmesser) mit Anzuchterde  setzen. Solche Erde zeichnet sich besonders mit einem hohen Gehalt an Humus aus. Breche die Zahnstocher vorher ab und achte darauf, dass der Kern nur bis etwa zur Hälfte in der Erde steckt (Bild 2).

Möchtest du nicht beobachten, wie die ersten Wurzeln aus dem Kern sprießen, kannst du den Avocadokern auch ohne die Wasserglas-Methode in die Erde pflanzen. Dafür befreist du ihn zunächst komplett vom Fruchtfleisch und befüllst einen Topf mit Anzuchterde. Dieses spezielle Substrat ist luftiger und lockerer als normale Gartenerde und speichert mehr Wasser. Tipp: Aus einem Drittel Gartenerde, einem Drittel Sand mittlerer Korngröße und einem Drittel gut ausgereiften Kompost kannst du Anzuchterde auch selber mischen. Um die Mischung zu sterilisieren, solltest du sie aber vor der Verwendung etwa 45 Minuten bei 120 Grad im Backofen dämpfen.

Ist der Topf gefüllt, drückst du den Kern soweit in die Erde, bis etwa die Hälfte noch herausschaut. Dein Gefäß platzierst du an einem warmen, hellen Ort bei dir zu Hause. Direkte Sonneneinstrahlung sollte aber vermieden werden.

Pflege und Schnitt der Avocadopflanze

Jetzt kommt es auf die richtige Pflege und vor allem auf eine permanente Wasserzufuhr für deine Avocadopflanze an. Achte unbedingt darauf, dass die Erde jederzeit feucht bleibt. Zu nass sollte sie aber auch nicht sein, da es sonst zu einem Schimmelbefall kommen kann.

Dünger benötigt deine Pflanze in den ersten Monaten keinen. Nach etwa 6 Monaten kannst du die Avocado etwa alle 2-3 Wochen mit niedrig dosiertem Flüssigdünger versorgen. Ausserdem lohnt es sich, die Blätter kontinuierlich mit Wasser zu besprühen.

Sollte deine Avocado sich wohlfühlen und kräftig wachsen, muss sie regelmäßig zurückgeschnitten werden. Sobald der Trieb etwa 15 cm lang ist, kann er auf die Hälfte gestutzt werden. Zu einem späteren Zeitpunkt empfiehlt sich das Halten der Länge auf etwa 30 cm.

Im Sommer kannst du die Pflanze auch auf den Balkon oder die Terrasse stellen, Avocadobäume mögen es gerne warm. Allerdings empfiehlt sich ein Platz mit lichtem Schatten, ohne direkte Sonneneinstrahlung. Temperaturen unter 5 Grad erträgt die Pflanze ebenfalls nicht. Denke also daran, sie rechtzeitig wieder reinzuholen.

Wenn du alles richtig gemacht hast, stellst du dir wahrscheinlich die Frage, ob sich der Aufwand denn auch lohnt. Wann trägt die Pflanze Früchte? Leider muss diese Frage wahrscheinlich mit „nie“ beantwortet werden: Aus einem Kern gezogene Avocadopflanzen bilden leider keine Früchte aus.
Das liegt vor allem an der Bestäubung, die sogar an Naturstandorten von Avocadopflanzen sehr kompliziert ist. Sogar dort vergehen mindestens vier Jahre, bis sich an einer Pflanze erste Früchte zeigen. In Mitteleuropa kommen zusätzlich erschwerte Bedingungen durch zu kühle und kurze Sommer hinzu.

Warum dann überhaupt versuchen, eine Avocado zu ziehen? Weil es ein spannendes Experiment für alle Hobby-Gärtner ist und sich eine Avocadopflanze als coole Zimmer-Dekoreation definitiv sehr gut eignet.

Noch mehr Lust auf Exoten? Hier erklären wir dir, wie du auch eine Ananas oder einen Olivenbaum selber anpflanzen kannst.

Woher kommt die Avocado ursprünglich?

Die Avocado zählt botanisch zur Familie der Lorbeergewächse. Aufgrund des cremigen Fruchtfleischs werden die Früchte auch als Butterbirne bezeichnet. Manchmal hört man auch den Begriff Alligatorbirne. Er geht auf die Beschaffenheit der Schale zurück. Bei den Früchten handelt es sich eigentlich um Beeren. Ursprünglich stammt die Avocado aus Mittel- und Südamerika, wo man sie bereits vor 8000 Jahren kultivierte. Heute werden Avocados auch in Florida, Kalifornien, Südafrika, Australien und Südspanien angebaut.

Was sind die besten Bedingungen zum Anpflanzen einer Avocado?

Damit die Avocado kräftig und gesund wächst, benötigt sie einen möglichst hellen und warmen Standort. Ideal ist eine Fensterbank in einem Raum mit Temperaturen zwischen 22 und 25 °C. Im Haus bildet die Pflanze meist nur eine wenig verzweigte Krone aus. Du kannst das Wachstum fördern, indem du sie in ein beheiztes Gewächshaus oder in einen Wintergarten stellst. Sieh dir an, wie du ein Gewächshaus aus alten Fenstern bauen oder – für kleinere Vorhaben – ein Mini-Gewächshaus herstellen kannst.

Ältere Exemplare dürfen im Sommer auch gerne ins Freie umziehen – besonders geeignet ist ein warmer Platz auf der Terrasse oder auf dem Balkon. Avocados sind nicht winterhart. Ab Ende August, wenn die Temperaturen sinken, solltest du sie deshalb wieder einräumen. Am besten überwintern sie an einem hellen Standort bei 10–15 °C.

Avocadopflanzen fühlen sich in humusreicher Pflanzerde mit Lehmanteil am wohlsten. Damit das Wasser abfließen kann, solltest du eine Schicht aus Kieselsteinchen oder Tongranulat unten in das Pflanzgefäß geben.

Wie kann ich die Avocado selbst anpflanzen?

Wenn du eine Avocadopflanze züchten möchtest, benötigst du den Kern. Er ist der Samen der Avocado. Du musst ihn vor dem Bewurzeln weder knacken noch schälen.

Avocado anpflanzen – Schritt für Schritt

Es gibt zwei Methoden, mit denen du eine Avocado selber züchten kannst: Entweder du lässt den Avocadokern in einem Wasserglas wurzeln, oder du setzt ihn direkt in Erde.

Um eine Avocadopflanze erfolgreich selber zu ziehen, brauchst du folgende Materialien:

• einen Blumentopf
• humusreiche Pflanzerde mit Lehmanteil
• Kieselsteinchen oder Tongranulat als Drainage
• für die Wasserglasmethode zusätzlich drei Zahnstocher sowie ein Glas mit Wasser
   

Jetzt kann es auch schon losgehen:

1. Wasche den Kern gründlich ab. Es darf sich kein Fruchtfleisch mehr daran befinden. Lass den Kern dann an der Luft trocknen.
2. Nimm die drei Zahnstocher und stecke sie im oberen Drittel an der spitzen Seite in den Kern. Die Zahnstocher dienen bei der Wasserglasmethode als Halterung.
3. Lege den Kern mit der flacheren Seite nach unten auf einem mit Wasser gefüllten Glas ab. Er sollte dabei zu einem Drittel in das Wasser eintauchen.
4. Stelle das Glas an einen hellen und warmen Ort. Direkte Sonneneinstrahlung solltest du allerdings vermeiden. Tausche alle zwei Tage das Wasser, damit der Kern nicht schimmelt.
5. Sobald sich kräftige Wurzeln und ein Trieb gebildet haben, kannst du die neue Avocado einpflanzen. Gib zunächst eine Drainageschicht in den Topf und fülle dann Erde auf. Entferne dann die Zahnstocher aus dem Kern und setze ihn in feuchte Erde, ohne dabei die Wurzeln zu beschädigen. Um Infektionen zu verhindern, sollte der obere Teil des Kerns nicht mit Pflanzsubstrat bedeckt werden.
6. Du kannst die Wasserglasmethode umgehen und den Kern direkt einpflanzen. Auch hierbei sollten etwa zwei Drittel des Kerns über der Erde bleiben. Gieße die Erde leicht an und besprühe den Kern regelmäßig mit Wasser. Die Erde darf nicht austrocknen!
    

Wo kann ich die Avocado überall einpflanzen?

Das Pflanzgefäß sollte immer auf die Größe der Avocado abgestimmt sein. Anfangs setzt du die Pflanze am besten in einen Blumentopf mit einem Durchmesser von ca. 25 cm, so musst du sie im ersten Jahr noch nicht umtopfen. Wenn die Wurzeln aus dem Topf wachsen, benötigt sie einen größeren Blumentopf, Blumenkasten oder Pflanzkübel. Sieh dir an, wie du einen Blumenkasten selber bauen und wie du Pflanzkübel richtig bepflanzen kannst.

Wann sollte ich eine Avocadopflanze anpflanzen?

Eine Avocado kannst du das ganze Jahr über anpflanzen.

Wie lange braucht eine Avocado zum Wachsen?

Nach etwa vier Wochen bildet der Avocadokern die ersten Wurzeln und Blättchen. Erstere erkennst du gut, wenn du den Kern in ein durchsichtiges Wassergefäß gesetzt hast – das ist der Vorteil bei der Wasserglasmethode. Verliere aber nicht die Geduld, manchmal dauert es auch länger. Wenn es so weit ist, spaltet sich der Kern. Sind die Wurzeln kräftig genug, kannst du deine neue Avocado in einen Blumentopf mit Erde einpflanzen, sofern du diese Methode nicht von vornherein gewählt hast.

Wie viel Pflege benötigt eine Avocadopflanze?

Avocados sind recht pflegeleicht, doch ein paar Sonderwünsche haben sie: Sie benötigen warme Temperaturen, eine hohe Luftfeuchtigkeit und eine gleichmäßig feuchte Erde. Staunässe solltest du unbedingt vermeiden, sonst schimmelt der Kern. Im Winter kannst du weniger wässern, der Wurzelballen darf aber nicht austrocknen. Zum Gießen verwendest du am besten kalkarmes oder entkalktes Wasser. Es empfiehlt sich, die Avocado mehrmals täglich mit lauwarmem Wasser einzusprühen.

Gedüngt wird die Avocado von März bis Ende April mit einem Flüssigdünger, beispielsweise für Zitruspflanzen. Wenn du die Pflanze umtopfen möchtest, solltest du das im Frühjahr tun. Übrigens: Besonders rückenschonend für begeisterte Gärtnerinnen, Gärtner und Pflanzenfans allgemein ist ein Pflanztisch. Vielleicht kennst du ja schon unsere DIY-Anleitung: Pflanztisch selber bauen?

Weitere hilfreiche Anleitungen für dein Fleckchen Grün wie das Gartenhaus zum Selberbauen, den DIY-Geräteschuppen oder den Gartenschrank zum Selberbauen  findest du ebenfalls bei uns.

Wann kann ich die Avocado ernten?

An einem geeigneten Standort dauert es etwa vier Jahre, bis sich die ersten Früchte bilden. Meistens zeigt die Pflanze vorher einen reichen Blütenflor. Da die Bestäubung sehr kompliziert ist, werden nur wenige Blüten befruchtet. In Topfkultur setzt die Avocado ohne weiteres Zutun keine Früchte an. Du kannst deine Chance allerdings erhöhen, wenn du zwei verschiedene Avocados aus Kernen unterschiedlicher Sorten ziehst. Im Freien übernehmen die Bestäubung Insekten, im Haus musst du nachhelfen. Nimm einen Pinsel oder ein Wattestäbchen und übertrage die Pollen von einer Blüte auf die andere. Geerntet werden die Früchte unreif, wenn sie noch hart sind.

Wenn du jetzt Lust am Experimentieren bekommen hast, dann seien dir auch unsere 4 Ideen für exotisches Obst und Gemüse in deinem Garten oder die exotischen Kräuter für Zuhause empfohlen. Bei richtiger Pflege wirst du garantiert bald die Früchte deiner Arbeit ernten können!

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